Com prevenir la SARS-Cov-2 en els supermercats?

Amb l’esclat de la pandèmia del coronavirus, s’ha normalitzat l’ús de mascaretes, la higiene de mans amb major freqüència i l’augment de la distància social. En aquest sentit, també han guanyat protagonisme en les nostres vides les solucions o gels hidroalcohòlics que permeten desinfectar-nos les mans de forma ràpida i senzilla en qualsevol situació. Vita Asepsol (solució) i Vita Asepgel (gel) de Proquimia són desinfectants hidroalcohòlics autoritzats per l’Agència Espanyola del Medicament i Productes Sanitaris (AEMPS) per a la higiene de mans.

Aquestes noves normes d’obligat compliment, també són aplicables, com no podria ser d’altra manera, en grans superfícies com hipermercats, supermercats i centres de distribució d’aliments, tant per part dels treballadors, com per part dels clients.

No obstant això, per poder crear un entorn segur en aquest tipus d’establiments considerats essencials, és important que aquests establiments disposin d’un protocol de neteja i desinfecció que atengui les necessitats de les diferents zones i superfícies, en funció de el risc i l’afluència de persones. A més, el protocol ha d’incloure també mesures d’actuació en cas de brot.

En aquests protocols, s’ha d’incloure l’ús de productes desinfectants que avalin la seva eficàcia davant diferents microorganismes i que estiguin inscrits en el Registre de plaguicides no agrícoles o biocides del Ministeri de Sanitat, on al seu torn, s’indica la finalitat o usos autoritzats per a cada desinfectant. En el cas dels desinfectants amb acció viricida eficaços enfront de virus encapsulats com la SARS-CoV-2, aquests desinfectants han de complir la norma UNE-EN 14476. Es pot consultar l’última actualització de la llista oficial aquí.

A continuació mostrem en línies generals com s’hauria d’enfocar el procés de neteja i desinfecció en les diferents àrees d’un hipermercat / supermercat.

Seccions (carnisseria, peixateria, etc …)

Com a recomanació general s’ha d’augmentar la freqüència de les neteges segons l’avaluació de riscos en les seccions i obradors, especialment en superfícies de múltiples contactes o ús compartit amb altres treballadors (estris, maquinària, …).

En aquestes zones de supermercat és ideal la utilització d’un detergent desinfectant que pugui realitzar la neteja i desinfecció en una sola fase per agilitzar el procés. Els productes de Proquimia CONPACK DESINFECTANTE PLUS, ASEPVIX, CONPACK ASEPVIX, DEOBACT D o CONPACK DEOBACT D compleixen aquesta doble funció.

En superfícies netes o que únicament necessiten desinfectar periòdicament perquè són d’elevat contacte per part treballadors o clients (taulells, bàscules, pantalles en general …), es poden establir desinfeccions intermèdies, aplicant per a això productes d’acció ràpida i sense necessitat d’aclarit com ASEPCOL , ASEPCOL PLUS o ASEPCOL WHO. Cal recordar que segons la normativa vigent sobre desinfectants, s’ha de realitzar obligatòriament una esbandida amb aigua si la superfície està en contacte amb aliments.

Recepció de mercaderies

A la zona de magatzem i recepció de mercaderies s’han d’exigir les mesures d’higiene i seguretat generals a qualsevol persona que necessiti entrar a l’recinte.

A més d’augmentar la freqüència de desinfeccions a les zones de treball (taules, prestatgeries, terres, etc …), és recomanable desinfectar tots els embalatges i caixes de mercaderies abans de la seva obertura, així com la maquinària utilitzada per a la recepció i transport: traspaletes , bous mecànics, carros i carretons. Es faran servir detergents desinfectants.

En aquesta zona es poden utilitzar equips portàtils i polvoritzadors / fumigadors a gran escala, per facilitar i agilitzar la feina. Proquimia disposa en el seu catàleg d’equips com el Minifogger, ideals per a aquesta funció.

Zones comuns de clients

A l’igual que a la resta de zones, a la zona de clients s’ha d’augmentar la freqüència de desinfecció segons l’avaluació de riscos en aquelles superfícies de molt contacte de clients (prestatgeries, bàscules, caixes d’autoservei, màquines de sucs, cintes transportadores, caixes registradores, taquilles, poms de portes, lavabos en general, etc.).

S’emprarà igualment un detergent desinfectant que pugui realitzar la neteja i desinfecció en una sola fase.

On es requereixi una desinfecció freqüent i ràpida que no pari l’activitat, es pot optar per aplicar un desinfectant amb base alcohol i sense aclarit. Els punts més sensibles podrien ser les pantalles de les caixes registradores, les cadires i les mampares, que s’han de desinfectar durant el canvi de torn o quan es produeixi un canvi d’empleat en les caixes, i especialment les nanses de les cistelles de la compra i les barres dels carros, que s’han de desinfectar amb més freqüència.

Com desinfectar, pas a pas

El procés de desinfecció és lleugerament diferent en funció de l’tipus de desinfectant que s’utilitzi, encara que tenen en comú que és molt important deixar actuar el producte el temps necessari per aconseguir una correcta desinfecció. Una altra de les similituds és que en superfícies en contacte amb aliments és obligatori aclarir amb una baieta o paper lleugerament humit després de l’ús de qualsevol detergent desinfectant o desinfectant amb base alcohòlica.

Detergents desinfectants: CONPACK DESINFECTANTE PLUS, ASEPVIX, CONPACK ASEPVIX, DEOBACT D, CONPACK DEOBACT D.

• Aparteu objectes i estris que puguin dificultar la neteja de les superfícies.
• Prepareu la dissolució de producte a la dosi recomanada.
• Apliqueu el producte sobre la superfície a netejar.
• Fregueu la superfície amb baieta o fregall.
• Deixeu actuar 5-15 minuts perquè el desinfectant actuï.
• Aclariu amb aigua.
• Assequeu la superfície amb baieta o paper d’un sol ús.

Desinfectants base alcohol: ASEPCOL, ASEPCOL PLUS, ASEPCOL WHO

• Polvoritzeu directament sobre superfícies netes.
• Si cal, esteneu amb una baieta o paper d’un sol ús.
• Deixeu actuar fins a la seva evaporació.