Èxit a la Jornada Tècnica sobre Neteja i Desinfecció en Formatgeries organitzada per PROQUIMIA i BUSQUI

Dimarts passat, 22 de maig de 2024, va tenir lloc a la Cambra de Comerç de Toledo la Jornada Tècnica sobre Neteja i Desinfecció en Formatgeries, organitzada PROQUIMIA juntament amb BUSQUI.

L'esdeveniment va comptar amb la participació de més de 50 professionals del sector formatger de la zona centre d'Espanya, que es van reunir per aprofundir en les millors pràctiques i avenços tecnològics a la indústria.

Al llarg del dia, els participants van tenir l'oportunitat d'escoltar destacats experts en la matèria:

Sr. Philippe Frias, enginyer i fundador d'Alphil, va oferir una ponència sobre com triar un bon disseny de túnel de rentat, abordant aspectes crucials com la pressió, el volum i la mida de les bombes, els dissenys dels injectors i els temps de contacte.

Sr. Carles Verdés, Business Development and Food Safety Manager a Proquimia, es va centrar en la neteja i desinfecció de motlles, un tema vital per a la seguretat i qualitat del producte final.

Dr. Conrado Javier Carrascosa, del Departament de Patologia Animal, Producció Animal, Bromatologia i Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Las Palmas de Gran Canària, va parlar sobre la contaminació en formatges per microorganismes alterants i la influència dels biofilms.

Sr. Jorge Rodríguez Bustos, auditor d'ISO 22000 i IFS Progress (anteriorment Global Markets) i en formació per a IFS Food, va tractar sobre les auditories de sistemes de gestió de la seguretat alimentària enfocades a la neteja i desinfecció.

L'esdeveniment també va incloure una taula rodona on els assistents van poder interactuar directament amb els ponents per resoldre dubtes i compartir experiències. La jornada va concloure amb un còctel i una sessió de networking, cosa que va permetre als professionals del sector intercanviar idees i establir contactes valuosos.

La participació i l'interès dels assistents demostren la rellevància i la necessitat d'aquest tipus de trobades per continuar millorant i aportant solucions eficaces al sector. La formació i la innovació segueixen sent pilars fonamentals per a Proquimia, i esdeveniments com aquest reafirmen el nostre compromís amb l'excel·lència i la satisfacció dels nostres clients.