Nou protocol de reobertura del sector de l'hostaleria i la restauració

• El document és una guia pràctica per facilitar la represa de l’activitat després de la crisi provocada pel COVID-19.
• Es posa el focus en garantir un entorn de màxima seguretat per a empleats, col·laboradors i clients.

Proquimia ha elaborat un protocol per al reinici de l’activitat en el sector de l’hostaleria i la restauració després de la crisi provocada pel COVID-19, a les portes de l’inici efectiu de la desescalada, i que implicarà la reobertura gradual dels seus establiments.

Encara que després del tancament de l’establiment no hi ha risc específic de contagi a les instal·lacions a causa de la no afluència de persones, s’haurà de prestar més atenció, si és possible, als processos de neteja i desinfecció de les instal·lacions per aconseguir un entorn segur en el moment de reprendre l’activitat, tant per a clients com per a empleats i col·laboradors.

El manual és un document eminentment pràctic que ajuda a determinar quins materials seran necessaris per a realitzar la reobertura i mesures d’actuació que hauran de seguir els empleats (incloent mesures d’higiene personal), proveïdors i clients. A més, s’inclou un pla de neteja i desinfecció genèric que s’ha d’adaptar a les circumstàncies particulars de cada local. El document determina també quins són els principals punts crítics susceptibles de ser o estar contaminats, i com han de ser netejats i desinfectats.

Es pot consultar el manual de reobertura d’activitat en establiments d’hostaleria després del període d’alarma sanitària aquí.