Éxito en la Jornada Técnica sobre Limpieza y Desinfección en Queserías organizada por PROQUIMIA y BUSQUI

El pasado martes, 22 de mayo de 2024, tuvo lugar en la Cámara de Comercio de Toledo la Jornada Técnica sobre Limpieza y Desinfección en Queserías, organizada PROQUIMIA y BUSQUI. El evento contó con la participación de más de 50 profesionales del sector quesero de la zona centro de España, quienes se reunieron para profundizar en las mejores prácticas y avances tecnológicos en la industri.

A lo largo del día, los participantes tuvieron la oportunidad de escuchar a destacados expertos en la materia:

Sr. Philippe Frias, ingeniero y fundador de Alphil, ofreció una ponencia sobre cómo elegir un buen diseño de túnel de lavado, abordando aspectos cruciales como la presión, el volumen y el tamaño de las bombas, los diseños de los inyectores y los tiempos de contacto.

Sr. Carles Verdés, Business Development and Food Safety Manager en Proquimia, se centró en la limpieza y desinfección de moldes, un tema vital para la seguridad y calidad del producto final.

Dr. Conrado Javier Carrascosa, del Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, habló sobre la contaminación en quesos por microorganismos alterantes y la influencia de los biofilms.

Sr. Jorge Rodríguez Bustos, auditor de ISO 22000 e IFS Progress (anteriormente Global Markets) y en formación para IFS Food, trató sobre las auditorías de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria enfocadas en la limpieza y desinfección.

El evento también incluyó una mesa redonda, donde los asistentes pudieron interactuar directamente con los ponentes para resolver dudas y compartir experiencias. La jornada concluyó con un cóctel y una sesión de networking, lo que permitió a los profesionales del sector intercambiar ideas y establecer contactos valiosos.

La participación y el interés de los asistentes demuestran la relevancia y necesidad de este tipo de encuentros para seguir mejorando y aportando soluciones eficaces en el sector. La formación y la innovación siguen siendo pilares fundamentales para Proquimia, y eventos como este reafirman nuestro compromiso con la excelencia y la satisfacción de nuestros clientes.