JOURNÉE TECHNIQUE LISTERIA MONOCYTOGÈNES: PRÉVENTION ET CONTRÔLE

Le 11 de novembre de 2011, la direction des services vétérinaires de Catalunya, a accueilli, à l’auditorium du Collège Officiel de Vétérinaires de Barcelona, la journée technique ‘Listeria monocytogènes : Prévention et Contrôle’, qui a été parrainé par PROQUIMIA.

Le programme de la journée a permis de procéder à des conférences importantes telles que ‘Quelle problématique entraine la Listeria monocytogènes dans les aliments?’ (M.Garriga – IRTA Monells), ‘Critères microbiologiques et prolifération de la L. monocytogènes dans les aliments’ (L.Cabedo – Agence de Protection de la Santé), ‘Prévention et contrôle de la Listeria dans l’industrie alimentaire’ (M.Navas – Groupe Gallo) ou ‘Listeriosi: Conséquences pour les populations à risque’ (N.Freixa – Mútua de Terrassa).

De son coté, PROQUIMIA a présenté la conférence ‘Listeria monocytogènes: Produits de nettoyage et désinfection’ où ont été évoqués les différents processus de nettoyage, les différences entre le nettoyage conventionnel et enzymatique et aussi la désinfection du biofilms moyennant les divers principes actifs tels que le  glutaraldéhyde, les ammoniums quaternaires (QAC), les trialkylamines ou le chlore.

L’exposé a mis en avant l’action des principes actifs dans la destruction de microorganismes, ont été présenté les tests d’efficacité face à la Listeria et des discutions ont été mené quant aux avantages et inconvénients des principes actifs pour chaque plan de nettoyage.

En finalité, voici les principes actifs qui ont été mis en avant pour les produits les plus représentatifs de la société PROQUIMIA:

ENZYMES

• Enzivix: Détergent neutre enzymatique spécialement indiqué pour le nettoyage manuel et par mousse de tous types d’ustensiles, surfaces et matériel.

GLUTARALDÉHIDE

• Ambisep Plus: Désinfectant par la voie des airs d’application hebdomadaire.

QAC

• Ambisep DR: Désinfectant par la voie des airs d’application journalière.

GLUTARALDÉHIDE + QAC

• Prodesin SF: Désinfectant de surfaces et équipements, de vaste spectre bactéricide et fongicide.

TRIALKILAMINES

• Asep 500: Désinfectant de surfaces.

CLORE

• Vixclor: Détergent désinfectant alcalin chloré pour le nettoyage, par mousse, de tous types de surfaces, machines et ustensiles.
• Ecoplus D: Détergent désinfectant alcalin chloré apte pour le nettoyage et la désinfection automatique de tanks, circuits et tunnels de lavage.
• Asep 100: Javel 100 grams/litre d’hypochlorite sodique.

La journée technique s’est conclue par une ronde de questions/réponses.