Prévention du SARS-CoV-2 dans les supermarchés

Avec l’apparition de la pandémie du coronavirus, le port du masque, l’hygiène des mains plus fréquente et l’augmentation de la distanciation sociale se sont normalisés. En ce sens, les solutions ou gels hydroalcooliques qui nous permettent de nous désinfecter les mains rapidement et facilement dans n’importe quelle situation ont également pris de l’importance dans nos vies. Vita Asepsol (solution) et Vita Asepgel (gel) de Proquimia sont des désinfectants hydroalcooliques autorisés par l’Agence espagnole du médicament et des produits sanitaires (AEMPS) pour l’hygiène des mains.

Ces nouvelles normes obligatoires sont également applicables, comme il ne pourrait en être autrement, dans les grandes surfaces telles que les hypermarchés, les supermarchés et les centres de distribution alimentaire, tant par les travailleurs que par les clients.

Toutefois, afin de créer un environnement sûr dans ce type d’établissements considérés comme essentiels, il est important que ces établissements disposent d’un protocole de nettoyage et de désinfection qui réponde aux besoins des différentes zones et surfaces, en fonction du risque et de l’afflux de personnes. En outre, le protocole devrait également inclure des mesures d’action en cas d’épidémie.

Ces protocoles doivent prévoir l’utilisation de produits désinfectants qui garantissent leur efficacité contre différents micro-organismes et qui sont inscrits au registre des pesticides ou biocides non agricoles du ministère de la santé, qui indique également le ou les usages autorisés pour chaque désinfectant. Dans le cas des désinfectants à action virucide efficaces contre les virus encapsulés tels que le SARS-CoV-2, ces désinfectants doivent être conformes à la norme UNE-EN 14476. Vous pouvez consulter la dernière mise à jour de la liste officielle ici.

Ci-dessous, nous montrons en termes généraux comment le processus de nettoyage et de désinfection doit être abordé dans les différentes zones d’un hypermarché/supermarché.

Sections (boucheries, poissonneries, etc…)

En règle générale, la fréquence de nettoyage devrait être augmentée en fonction de l’évaluation des risques dans les sections et les salles de travail, en particulier sur les surfaces à contacts multiples ou à usage partagé avec d’autres travailleurs (ustensiles, machines, etc.).

Dans ces zones du supermarché, il est idéal d’utiliser un détergent désinfectant qui peut effectuer le nettoyage et la désinfection en une seule étape pour accélérer le processus. Les produits CONPACK DESINFECTANTE PLUS, ASEPVIX, CONPACK ASEPVIX, DEOBACT D et CONPACK DEOBACT D de Proquimia remplissent cette double fonction.

Sur des surfaces propres ou des surfaces qui ne doivent être désinfectées que périodiquement parce qu’elles sont en contact étroit avec les travailleurs ou les clients (comptoirs, balances, écrans en général…), des désinfections intermédiaires peuvent être établies, en appliquant des produits à action rapide et sans rinçage, tels que ASEPCOL, ASEPCOL PLUS ou ASEPCOL WHO. Il faut rappeler que selon la réglementation actuelle sur les désinfectants, il est obligatoire de rincer à l’eau si la surface est en contact avec des denrées alimentaires.

Réception des marchandises

Dans le magasin et la zone de réception des marchandises, des mesures générales d’hygiène et de sécurité doivent être exigées de toute personne devant pénétrer dans les locaux.

En plus de l’augmentation de la fréquence de désinfection des zones de travail (tables, étagères, sols, etc.), il est conseillé de désinfecter tous les emballages et boîtes de marchandises avant leur ouverture, ainsi que les machines utilisées pour la réception et le transport : transpalettes, chariots élévateurs mécaniques, chariots et diables. Des détergents désinfectants doivent être utilisés.

Des équipements portables et des pulvérisateurs/fumigateurs à grande échelle peuvent être utilisés dans cette zone pour faciliter et accélérer le travail. Proquimia a dans son catalogue des équipements tels que le MINIFOGGER, idéal pour cette fonction.

Parties communes pour les clients

Comme dans le reste des espaces, la fréquence de désinfection doit être augmentée dans la zone des clients, en fonction de l’évaluation des risques sur les surfaces où les clients sont souvent en contact (étagères, balances, caisses en libre-service, distributeurs de jus, tapis roulants, caisses enregistreuses, casiers, poignées de porte, toilettes en général, etc.).

Il convient également d’utiliser un détergent désinfectant qui permet d’effectuer le nettoyage et la désinfection en une seule phase.

Lorsqu’une désinfection fréquente et rapide est nécessaire sans qu’elle n’arrête l’activité, un désinfectant à base d’alcool sans rinçage peut être appliqué. Les points les plus sensibles pourraient être les écrans de caisses, les chaises et les parois, qui doivent être désinfectés lors du changement d’équipe ou du changement de caissière, et surtout les poignées des paniers à provisions et les barres des chariots, qui doivent être désinfectées plus fréquemment.

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Comment désinfecter, étape par étape

Le processus de désinfection est légèrement différent selon le type de désinfectant utilisé, bien qu’ils aient en commun l’importance de laisser le produit agir pendant le temps nécessaire afin d’obtenir une désinfection correcte. Une autre similitude est que sur les surfaces en contact avec les aliments, il est obligatoire de rincer avec un chiffon ou du papier légèrement humide après avoir utilisé un détergent désinfectant ou un désinfectant à base d’alcool.

Les détergents désinfectants : CONPACK DESINFECTANTE PLUS, ASEPVIX, CONPACK ASEPVIX, DEOBACT D, CONPACK DEOBACT D.

• Ranger les objets et ustensiles qui peuvent gêner le nettoyage des surfaces.
• Préparer la solution de produit selon le dosage recommandé.
• Appliquer le produit sur la surface à nettoyer.
• Frotter la surface avec un chiffon ou une lavette.
• Laissez agir le désinfectant pendant 5 à 15 minutes.
• Rincer à l’eau.
• Sécher la surface avec un chiffon ou du papier à usage unique.

Désinfectants à base d’alcool : ASEPCOL, ASEPCOL PLUS, ASEPCOL WHO

• Pulvériser directement sur les surfaces propres.
• Si nécessaire, étaler avec un chiffon ou du papier à usage unique.
• Laisser agir jusqu’à ce qu’il s’évapore.

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