Gran participación en la Jornada Técnica Nuevos Retos en Seguridad Alimentaria

El pasado viernes 14 de junio, la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria fue sede de la Jornada Técnica: "Nuevos Retos en Seguridad Alimentaria". Este evento, organizado por PROQUIMIA en colaboración con la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, se enfocó en la importancia de la limpieza y desinfección en la industria alimentaria para garantizar la seguridad de los productos.

La jornada contó con la participación de más 50 profesionales del sector de la industria alimentaria, provenientes de diversos ámbitos como bebidas, queserías y productos procesados. El programa incluyó cinco ponencias de altísimo nivel a cargo de expertos en seguridad alimentaria, referentes en el sector:

Factores clave en diseño higiénico de la industria alimentaria. Sr. Carles Verdes Prieto, Business Development and Food Safety Manager en Proquimia,
Importancia de la certificación en la industria de bebidas. Sr. Sergio Herrera Santana, Director Industrial de Ahembo.
Los biofilm en la industria alimentaria como responsables de la alteración de los alimentos. Dr. Conrado Carrascosa Iruzubieta, Profesor del Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
Auditorías de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Sr. Jorge Rodríguez Bustos, Auditor Leader IFS e ISO 22.000.
Calidad y seguridad alimentaria en plataformas de distribución. Sr. Jorge Velázquez Alemán, Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria en Plataformas, Proveedores y Producto de DinoSol Supermercados.

La jornada concluyó con una mesa redonda en la que todos los ponentes discutieron los temas tratados y respondieron preguntas del público, seguido del cierre oficial a cargo del Excmo. Sr. Lluís Serra Majem, Rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Esta jornada técnica subrayó la necesidad de la industria alimentaria de implementar rigurosos protocolos de limpieza y desinfección para garantizar la seguridad de los alimentos y proteger la salud de los consumidores.

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