Alertas alimentares, o que é o RASFF?

A União Europeia tem dos mais elevados padrões de segurança alimentar do mundo, em grande parte graças ao sólido código legislativo da UE em vigor, que garante que os alimentos sejam seguros para os consumidores. Uma ferramenta fundamental que garante o fluxo de informações para permitir uma reação rápida quando se detetam riscos para a saúde pública na cadeia alimentar é o RASFF, o Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Rações.

Criado em 1979, o RASFF permite que as informações sejam partilhadas de maneira eficiente entre seus membros (autoridades nacionais de segurança alimentar dos Estados-Membros da UE, Comissão Europeia, EFSA, ESA, Noruega, Liechtenstein, Islândia e Suíça) e fornece um serviço 24 horas por dia, 7 dias por semana para garantir que as notificações enviadas, recebidas e respondidas de forma coletiva e eficaz. Graças ao RASFF, muitos riscos para a segurança alimentar foram evitados antes que pudessem ser prejudiciais aos consumidores europeus.

O sistema RASFF centra-se na Segurança Alimentar, processa infrações da legislação alimentar e pode realizar alertas de alimentos, buscas e capturas de alimentos e rações que não estão em conformidade com a legislação alimentar.

O papel do RASFF é fundamental para garantir um fluxo de informação e comunicação transfronteiriça, para ter uma capacidade de reação ágil e fluida, em caso de deteção de risco para a saúde pública na cadeia alimentar.

Como opera a rede RASFF?

Cada membro da rede RASFF tem um ponto de contacto designado, responsável por enviar notificações da RASFF à comissão. A etapa anterior à notificação é a inspeção do produto (no mercado ou na fronteira). Se o produto não estiver em conformidade, o sistema nacional responsável pelo controlo do produto é notificado.

Se as autoridades nacionais considerarem que o caso é da competência da rede transnacional RASFF, o ponto de contacto nacional RASFF é informado. O ponto de controlo realiza uma pré-avaliação, verifica e completa a notificação RASFF e esta é enviada à Comissão Europeia. O RASFF verifica se a notificação responde aos requisitos relevantes. Esta notificação é divulgada por meio de uma plataforma tecnológica RASFF, informando aos países membros e países terceiros se forem destinatários dos alimentos. Todas as informações relevantes coletadas pela rede RASFF são divulgadas através de relatórios regulares.

 

Tipos de notificação RASFF

NOTIFICAÇÃO DE ALERTA. Deve ser produzido quando um alimento ou ração está presente no mercado e representa um sério risco para a saúde. Quando um membro da rede RASFF identifica o problema e toma as medidas adequadas, desencadeia o alerta. O objetivo é informar aos demais membros do RASFF sobre o caso, saber se o produto é distribuído noutros países e desta forma podem reagir.

 

NOTIFICAÇÃO DE INFORMAÇÃO. Ocorre quando a natureza do risco não exige ação imediata ou porque o produto ainda não chegou ao mercado ou já não existe.

 

 

REJEIÇÕES NA FRONTERA Ocorre quando um alimento ou ração foi analisado e representa um risco para a saúde e é rejeitado nas fronteiras externas da UE e para o Espaço Económico Europeu (EEE). Todos os pontos de fronteira do espaço EEE são informados para que as mercadorias já rejeitadas possam reentrar.

 

 

NOTICIAS RASFF Qualquer informação sobre a segurança de alimentos e rações que não tenha sido comunicada como um alerta ou notificação de informação, mas que se acredite ser do interesse das autoridades de controlo, é transmitida aos membros por meio da secção Notícias do RASFF.

 

 

O ano 2020, em dados do RASFF

Em 2020, o número de alertas e notificações de alimentos recebidos através do RASFF foi de 3.440, dos quais 37% foram notificações de alerta, 35% notificações de informação e 28% rejeições de fronteira.

Relativamente à origem dos alertas e notificações RASFF, a origem da maioria das notificações é europeia, uma vez que a produção alimentar europeia é abrangida pelo sistema RASFF. Uma percentagem significativa de alertas, mais de 50% dos alertas e notificações RASFF, vêm de fora da UE. O continente asiático está em segundo lugar em número de alertas e notificações:

A contaminação biológica foi o risco mais relatado, com 31% dos casos. Os resíduos fitossanitários respondem por 20,5% dos alertas. Sementes de sésamo com resíduos de óxido de etileno provenientes da Índia representaram a incidência com maior número de alertas relacionados à deteção de resíduos fitossanitários.

Durante 2020, a salmonela foi responsável por 65% das contaminações biológicas, principalmente presentes na carne de frango. A Listeria, especialmente presente em queijos de pasta mole e salmão fumado, foi responsável por 14% dos casos. Daí a importância de manter padrões de higiene sanitária adequados quanto à produção de alimentos:

Conclusões

O cumprimento da normativa e legislação alimentar relativa à produção de alimentos é essencial para o controlo da incidência de contaminação biológica dos alimentos. Ter um plano de higiene adequado para instalações e equipamentos contribui de forma fundamental para limitar a contaminação de origem biológica.

O ano de 2020 foi marcado pela pandemia provocada pela COVID 19. Esta pandemia está a afetar toda a sociedade e o tecido produtivo à escala global, com um custo de vidas muito significativo e um impacto muito forte na economia e no comércio mundiais. O setor agroalimentar tem conseguido responder, garantindo a segurança alimentar, entendida como garantia da cadeia de abastecimento, bem como a inocuidade alimentar, mantendo os padrões de controlo e fiscalização alimentar, e implementando medidas de controlo e higiene de forma a assegurar o seu papel fundamental na sociedade.

O uso de detergentes e desinfetantes adequados com eficácia comprovada contra microrganismos contaminantes será uma ferramenta importante para alcançar a segurança alimentar.

Proquimia, como especialista em higiene, apoia o setor na concretização dos objetivos em termos de segurança, inocuidade e qualidade alimentar.

Referências bibliográficas

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Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação. Rede de Alerta Rápida de Rações Nacional: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/alimentacion-animal/acceso-publico/alerta_RASFF.aspx (data de acesso: 08.03.2021)

Elika. Fundação Basca para a Segurança Agroalimentar. (2021). RELATÓRIO RASFF. Alimentos, alertas e notificações. Relatório anual 2020. https://alimentos.elika.eus/wp-content/uploads/sites/2/2021/02/resumen-anual-_rasff-alimentos_2020.pdf

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ACSA. Agência Catalã de Segurança Alimentar. O RASFF: Sistema de alerta rápida para alimentos e rações: http://acsa.gencat.cat/es/detall/article/El-RASFF-Sistema-de-alerta-rapida-para-alimentos-y-piensos#bloc4 (data de acesso: 08.03.2021)

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