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Soluções de limpeza e desinfeção para supermercados
Os supermercados e hipermercados são estabelecimentos onde a limpeza e a desinfeção desempenham um papel importante, com espaços de grande afluência, nos quais os colaboradores e os clientes manuseiam alimentos e existe um risco de contaminação cruzada.
A higiene nas diversas áreas dos supermercados deve ser realizada de forma contínua para garantir a segurança alimentar e assim projetar uma imagem de um local limpo, seguro e agradável para fazer compras.
Regras de segurança e higiene em supermercados e estabelecimentos
Para criar um ambiente seguro nos supermercados, é importante que disponham de um protocolo de limpeza e desinfeção que responda às necessidades das diferentes zonas e superfícies, dependendo do risco e da afluência de pessoas.
Os protocolos de limpeza e desinfeção que estabelecem os padrões de segurança e higiene nos supermercados devem incluir a utilização de produtos químicos no processo de limpeza e desinfeção em supermercados. Os desinfetantes utilizados devem ser comprovadamente eficazes contra diferentes microrganismos e estar inscritos no Registo de pesticidas não agrícolas do Ministério da Saúde, que também indica a finalidade ou as utilizações autorizadas para cada desinfetante. Desta forma, a sua segurança e a eficácia podem ser garantidas.
Produtos de higiene e limpeza para as diferentes áreas do supermercado
A equipa de especialistas da PROQUIMIA oferece consultoria para determinar os riscos para a segurança alimentar nas diferentes secções dos supermercados: talhos, charcutaria, peixaria, padaria, frutaria e legumes, entre outros.
Limpeza e desinfeção do talho, charcutaria, peixaria, padaria, frutaria e legumes
A frequência dos processos de limpeza e desinfeção nas secções dos supermercados varia de acordo com a avaliação de risco nas secções e espaços de processamento, especialmente em superfícies com um maior risco de contaminação dos alimentos. Nestas áreas do supermercado é ideal dispor de um detergente desinfetante que possa realizar a limpeza e a desinfeção numa única fase para agilizar o processo.
Limpeza das caixas de supermercado
Na linha de caixas, onde é necessária uma desinfeção frequente e rápida que não interrompa a atividade, pode ser utilizado um desinfetante com base de álcool e sem enxaguamento ou um produto monofásico (detergente e desinfetante).
Limpeza de armazém
A zona de armazenamento e receção de mercadorias exige medidas gerais de higiene e segurança a qualquer pessoa que precise de aceder às instalações e de desinfeção das mercadorias recebidas.
Nesta zona é possível utilizar equipamentos portáteis e pulverizadores/fumigadores em grande escala, para facilitar e agilizar o trabalho. A PROQUIMIA dispõe no seu catálogo de equipamentos como o MINIFOGGER, ideal para esta função.
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